SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY

Jest to bardzo prosta, ale smaczna surówka, którą można urozmaicić drugie danie.

SKŁADNIKI:
1/2 główki młodej kapusty
1/2 pęczka koperku
1-2 łyżki oleju
sok z 1/2 cytryny
sól
Kapustę umyć, osuszyć, usunąć głąb i drobno poszatkować. Włożyć do miski , posolić (1/2 -1 łyżeczka) i mocno ugnieść. Odstawić na 15-30 minut, żeby kapusta zmiękła i puściła sok. Koperek posiekać i dodać z olejem i sokiem z cytryny do kapusty. Wymieszać.