BURACZKI NA ZIMĘ

To już ostatni moment, żeby robić przetwory na zimę - najwyższy czas na marynaty :) Polecam przepis na marynowane buraki, z którego korzystałam wiele razy - w tym roku użyłam 1/3 składników, a wyszło pięć sporych słoików i jeden malutki.

SKŁADNIKI:

6kg buraków

7 sztuk cebul

12 sztuk papryki,

½ l octu 10%

½ l wody

½ l cukru

3-4 łyżki soli

Buraki ugotować i obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Zetrzeć cebulę i paprykę. Zagotować zalewę. Wrzucić cebulę i paprykę, gotować 15 minut. Wrzucić buraki, gotować 10 minut. Wkładać do słoików wyparzonych w piekarniku/ mikrofalówce. Odwrócić do góry dnem.