DORSZ SMAŻONY

Dorsz smażony, to chyba najbardziej popularne danie z tej ryby.

SKŁADNIKI:
2 polędwiczki z dorsza atlantyckiego
1 jajko
1 łyżka mąki
2 łyżki bułki tartej
sok z cytryny
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól, pieprz
olej do smażenia
Rybę umyć, osuszyć. Jeżeli filet jest ze skórą, to odciąć skórę. Rybę pokroić na kawałki, skropić cytryną, posolić i popieprzyć. Każdy kawałek posypać mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z papryką. Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Podawać z ziemniakami, frytkami, ryżem, warzywami i surówką.