czwartek, 25 czerwca 2015

RATAFIA TUTTI FRUTTI

Ratafię tutti frutti robimy przez całe wakacje, stopniowo dodając nowe owoce. Przez całą jesień leżakuje, w zimie możemy zapakować na prezent, albo wypić :)

SKŁADNIKI:
ok.2 kg owoców : poziomki, truskawki, maliny, jeżyny, jagody, agrest, porzeczki, morele, wiśnie, czereśnie, śliwki, jabłka i gruszki (ze skórką), owoce cytrusowe (bez skórki  i pestek), ananas,arbuz, melon, owoce suszone (rodzynki, śliwki, figi, daktyle)
1 kg cukru
1 szklanka wody
2 l spirytusu
Spirytus rozcieńczyć 1 l wody. Wymyte owoce wsypywać do gąsiorka partiami. Każdą partię zalewać spirytusem,tak aby owoce były przykryte. Od czasu do czasu zamieszać. Płyn znad owoców zlać. Owoce zasypać 1/2 kg cukru i odstawić, aby puściły sok. Pozostały cukier rozpuścić w szklance wody i połączyć z nalewem znad owoców. Dolać syrop z owoców. Wymieszać, przefiltrować i odstawić na 3 miesiące.


Print