piątek, 26 września 2014

MARCHEWKA GLAZUROWANA

Marchewka glazurowana, to ciekawa odmiana dla marchewki z groszkiem albo surówki z tartej marchwi.

SKŁADNIKI:
1 kg marchwi
sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
2 łyżki masła
1 łyżka cukru
Marchew umyć, obrać i pokroić na 4-5 cm kawałki. Gotować w lekko osolonej wodzie, gdy nieco zmiękną odcedzić. W garnku rozpuścić masło z cukrem i sokiem z pomarańczy. Wrzucić marchewki. Gotować na małym ogniu 10-15 minut, obracając.
Podawać jako dodatek do dań mięsnych.


sobota, 20 września 2014

KURCZAK PIECZONY W FOLII

Pieczenie mięsa w folii bardzo przyspiesza ten proces, daje też dodatkowe możliwości, jak dodawanie do pieczeni warzyw i przypraw.
SKŁADNIKI:
1 kurczak (albo np.2 piersi i 4 pałki)
1/2 kg ziemniaków
20 dag fasolki albo groszku cukrowego
10 dag pieczarek
sól czosnkowa (lub ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę)
1 kostka rosołowa
1/2 szklanki wrzątku
tymianek
sól, pieprz
torebka foliowa do pieczenia
Kurczaka umyć i podzielić na części. Obtoczyć w przyprawach. Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki, posolić. Fasolkę i pieczarki umyć. Do torebki włożyć ziemniaki, pieczarki i fasolkę, na nich ułożyć mięso, kostkę rosołową i wlać wodę. Zamknąć torebkę, ułożyć na blaszce, odciąć rożek i włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni C na ok.50-60 minut. Pod koniec pieczenia rozciąć torebkę i dopiec mięso, aby skórka była bardziej chrupiąca.


wtorek, 2 września 2014

KOTLET SCHABOWY ZE SZPARAGAMI

Kolejna odsłona schabowego - tym razem ze szparagami.

SKŁADNIKI:
5 kotletów schabowych
pęczek lub słoik szparagów
1 łyżeczka musztardy
100 ml śmietany 18%
masło do smażenia
sól, pieprz
Szparagi umyć, obrać, ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Mięso lekko rozbić, posolić, popieprzyć i obsmażyć z obu stron na rumiano. Zdjąć z patelni. Na patelnię, na którym smażyło się mięso włożyć musztardę i śmietanę - zagotować i doprawić(można dodać maggi). Na talerzach ułożyć kotlety,na nich szparagi i polać sosem. Podawać z podsmażonymi ziemniakami i surówką.


Print