Sernik truskawkowy na zimno można przygotować w sezonie truskawkowym ze świeżych truskawek, a poza sezonem z mrożonych.
SKŁADNIKI:
5 dag masła
20 dag biszkoptów, herbatników lub ciastek digestive
25 dag serka waniliowego homo
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
2 łyżki soku z cytryny
200 ml śmietany 30%
1/2 kg truskawek
Truskawki umyć, odszypułkować i zmiksować. Masło roztopić. Ciastka drobno pokruszyć i połączyć z masłem. Tortownicę (śr.21 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy wyłożyć masą ciasteczkową i odstawić do lodówki. Żelatynę wymieszać z sokiem z cytryny i 2 łyżkami wrzątku. Podgrzać do rozpuszczenia (np.w mikrofalówce) i połączyć z musem truskawkowym. Zmiksować, dodać serek i cukier. Śmietanę ubić na sztywno, dodać do masy truskawkowej i delikatnie wymieszać na jednolitą masę. Wyłożyć na ciasteczkowy spód. Wstawić do lodówki na noc.
poniedziałek, 30 czerwca 2014
czwartek, 26 czerwca 2014
KURCZAK BŁYSKAWICZNY
Smak kurczaka błyskawicznego, duszonego, można urozmaicić dodając pieczarki zamiast pomidorów lub dodając wino.
SKŁADNIKI:
1 sprawiony kurczak ok.1,5 kg
1 cebula
1 puszka / karton pomidorów krojonych bez skóry
5 dag masła lub margaryny
2-3 łyżeczki tymianku
1 liść laurowy
sól, pieprz
Kurczaka podzielić na części:2 udka, każde na pół, 2 skrzydełka, 2 piersi, każda na pół. Mięso obsmażyć na maśle na złoty kolor ze wszystkich stron i przełożyć do garnka. Dodać posiekaną cebulę, liść laurowy, tymianek i pomidory. Przyprawić. Można dodać wino i/lub 25 dag pokrojonych w plasterki pieczarek. Dusić pod przykryciem ok. 40 minut ( w szybkowarze 15 minut). Podawać z ryżem lub ziemniakami i sałatą.
SKŁADNIKI:
1 sprawiony kurczak ok.1,5 kg
1 cebula
1 puszka / karton pomidorów krojonych bez skóry
5 dag masła lub margaryny
2-3 łyżeczki tymianku
1 liść laurowy
sól, pieprz
Kurczaka podzielić na części:2 udka, każde na pół, 2 skrzydełka, 2 piersi, każda na pół. Mięso obsmażyć na maśle na złoty kolor ze wszystkich stron i przełożyć do garnka. Dodać posiekaną cebulę, liść laurowy, tymianek i pomidory. Przyprawić. Można dodać wino i/lub 25 dag pokrojonych w plasterki pieczarek. Dusić pod przykryciem ok. 40 minut ( w szybkowarze 15 minut). Podawać z ryżem lub ziemniakami i sałatą.
poniedziałek, 23 czerwca 2014
CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI 2
Ciasto jogurtowe jest wilgotne i delikatne dzięki dodatkowi jogurtu. Można je przygotować również z innymi owocami.
SKŁADNIKI:
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1 3/4 szklanki maki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
300 ml jogurtu naturalnego
1/2 kg truskawek
Masło utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki i utrzeć na gładką masę. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć umyte i odszypułkowane truskawki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni C. Piec ok. 50 minut. Można przed pieczeniem posypać kruszonką, albo przed podaniem cukrem pudrem.
SKŁADNIKI:
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1 3/4 szklanki maki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
300 ml jogurtu naturalnego
1/2 kg truskawek
Masło utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki i utrzeć na gładką masę. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć umyte i odszypułkowane truskawki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni C. Piec ok. 50 minut. Można przed pieczeniem posypać kruszonką, albo przed podaniem cukrem pudrem.
środa, 18 czerwca 2014
CIASTO Z RABARBAREM
Ciasto z rabarbarem i kompot truskawkowy - idealny podwieczorek na czerwcowe popołudnie ;)
SKŁADNIKI:
4 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
1 jajko
2 żółtka
1 szklanka cukru
7 łyżekśmietany 18%
1 kg rabarbaru
Rabarbar umyć, obrać, pokroić na kawałki, przełożyć do miski i przesypać 1/2 szklanki cukru. Odstawić na 2-3 godziny. Odsączyć. Składniki na ciasto szybko połączyć, owinąć folią i wstawić do lodówki na 30 minut. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić dno 2/3 ciasta. Podpiec 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Wyłożyć rabarbar i przykryć pozostałym ciastem. Piec jeszcze 30 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
SKŁADNIKI:
4 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
1 jajko
2 żółtka
1 szklanka cukru
7 łyżekśmietany 18%
1 kg rabarbaru
Rabarbar umyć, obrać, pokroić na kawałki, przełożyć do miski i przesypać 1/2 szklanki cukru. Odstawić na 2-3 godziny. Odsączyć. Składniki na ciasto szybko połączyć, owinąć folią i wstawić do lodówki na 30 minut. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić dno 2/3 ciasta. Podpiec 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Wyłożyć rabarbar i przykryć pozostałym ciastem. Piec jeszcze 30 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
poniedziałek, 16 czerwca 2014
ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW
Sezon szparagowy trwa krótko, warto go wykorzystać i przygotować zupę.
SKŁADNIKI:
pęczek zielonych szparagów
serek topiony
100 ml śmietany 18%
kostka rosołowa
sól, pieprz
Szparagi obrać i pokroić. Kilka główek odłożyć. Pokrojone szparagi wrzucić do niewielkiej ilości osolonego wrzątku. Gotować ok. 15 minut. Zmiksować. Dodać kostkę rosołową, serek i śmietanę. Uzupełnić wrzątkiem i doprawić. Wrzucić odłożone główki szparagów. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
SKŁADNIKI:
pęczek zielonych szparagów
serek topiony
100 ml śmietany 18%
kostka rosołowa
sól, pieprz
Szparagi obrać i pokroić. Kilka główek odłożyć. Pokrojone szparagi wrzucić do niewielkiej ilości osolonego wrzątku. Gotować ok. 15 minut. Zmiksować. Dodać kostkę rosołową, serek i śmietanę. Uzupełnić wrzątkiem i doprawić. Wrzucić odłożone główki szparagów. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
piątek, 13 czerwca 2014
TILAPIA SMAŻONA
Tilapia ma niewiele ości i szczęśliwie niezbyt intensywny zapach. Jest delikatna i soczysta. Polecana dla dzieci.
SKŁADNIKI:
filety tilapii
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
cytryna
sól, pieprz
zioła prowansalskie
olej
Rybę opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć. Jajko roztrzepać z łyżką wody. Bułkę wymieszać z ziołami. Filety obtoczyć mąką, jajkiem i bułką. Obsmażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Podawać z ziemniakami i surówką.
SKŁADNIKI:
filety tilapii
1 jajko
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
cytryna
sól, pieprz
zioła prowansalskie
olej
Rybę opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć. Jajko roztrzepać z łyżką wody. Bułkę wymieszać z ziołami. Filety obtoczyć mąką, jajkiem i bułką. Obsmażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Podawać z ziemniakami i surówką.
środa, 11 czerwca 2014
WIOSENNE JARZYNKI
Szparagi z marchewką i sosem jogurtowym, to dobre samodzielne danie albo dodatek do ryby lub mięsa.
SKŁADNIKI:
pęczek zielonych szparagów
pęczek białych szparagów
pęczek młodej marchewki
150 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki koperku
sól, pieprz
1 łyżka soku z cytryny
Szparagi i marchewkę obrać, umyć i ugotować na parze. Połączyć wszystkie składniki sosu. Przed podaniem jarzyny polać sosem.
SKŁADNIKI:
pęczek zielonych szparagów
pęczek białych szparagów
pęczek młodej marchewki
150 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki koperku
sól, pieprz
1 łyżka soku z cytryny
Szparagi i marchewkę obrać, umyć i ugotować na parze. Połączyć wszystkie składniki sosu. Przed podaniem jarzyny polać sosem.
niedziela, 8 czerwca 2014
SZPARAGI ZAPIEKANE
W sezonie szparagowym można przygotować szparagi na cieście francuskim, zapiekane w sosie z gorgonzolą. Można je podawać na ciepło lub zimno, koniecznie z dodatkiem dobrego wina :)
SKŁADNIKI:
pęczek zielonych szparagów
opakowanie ciasta francuskiego
sos:
5 dag masła
10 dag gorgonzoli
1/4 l śmietany 18%
pieprz
Szparagi umyć, obrać, ugotować w osolonej wodzie (ok.15 minut) i odcedzić. Ciastem francuskim wyłożyć naszynie do zapiekania. Ułożyć szparagi. Przygotować sos: na patelni rozpuścić masło, dodać ser i śmietankę, rozpuścić, doprawić. Gdy sos jest zbyt gęsty można dodać mleko.
Szparagi zalać sosem i zapiekać w temperaturze 200 stopni C aż ciasto się zrumieni (ok.20 minut).
SKŁADNIKI:
pęczek zielonych szparagów
opakowanie ciasta francuskiego
sos:
5 dag masła
10 dag gorgonzoli
1/4 l śmietany 18%
pieprz
Szparagi umyć, obrać, ugotować w osolonej wodzie (ok.15 minut) i odcedzić. Ciastem francuskim wyłożyć naszynie do zapiekania. Ułożyć szparagi. Przygotować sos: na patelni rozpuścić masło, dodać ser i śmietankę, rozpuścić, doprawić. Gdy sos jest zbyt gęsty można dodać mleko.
Szparagi zalać sosem i zapiekać w temperaturze 200 stopni C aż ciasto się zrumieni (ok.20 minut).
czwartek, 5 czerwca 2014
KURCZAK CURRY
Kurczak w sosie curry z ananasem + ryż = szybkie drugie danie.
SKŁADNIKI:
400 ml jogurtu naturalnego
1/2 kg piersi kurczaka
1/2 puszki ananasa
2 łyżeczki pasty curry (łagodnej)
olej
cebula
sól, pieprz
sok z cytryny
Piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w paseczki. Przygotować sos curry. Cebulę pokroić w kostkę. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać pastę curry i jogurt. Wrzucić kurczaka. Dusić pod przykryciem 15-20 minut. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Ananasa pokroić w kawałki i dodać do kurczaka. Podlać sokiem z ananasa do smaku. Podawać z ryżem. Posypać natką pietruszki lub kolendrą.
SKŁADNIKI:
400 ml jogurtu naturalnego
1/2 kg piersi kurczaka
1/2 puszki ananasa
2 łyżeczki pasty curry (łagodnej)
olej
cebula
sól, pieprz
sok z cytryny
Piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w paseczki. Przygotować sos curry. Cebulę pokroić w kostkę. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać pastę curry i jogurt. Wrzucić kurczaka. Dusić pod przykryciem 15-20 minut. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Ananasa pokroić w kawałki i dodać do kurczaka. Podlać sokiem z ananasa do smaku. Podawać z ryżem. Posypać natką pietruszki lub kolendrą.
Subskrybuj:
Posty (Atom)