Pulpety, to odmiana dla kotletów mielonych - poprostu kotlety mielone w dowolnym sosie.
SKŁADNIKI:
1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowina)
1 sucha bułka (namoczona w mleku lub wodzie)
1 jajko
koperek
sól, pieprz
przyprawa do mięsa mielonego
bułka tarta
olej do smażenia
pomidory krojone (np. z czosnkiem i oliwą - Pudliszki)
zasmażka: 1 łyżka masła + 1 łyżka mąki
Mięso wyrobić z bułką, jajkiem, posiekanym koperkiem i przyprawami. Formować owalne pulpety i obtaczać je w bułce tartej. Pulpety obsmażyć ze wszystkich stron na gorącym oleju i przełożyć do garnka. Pulpety podlać wodą i chwilę poddusić pod przykryciem. Wlać pomidory i dusić 15-20 minut. Dodać zasmażkę i zagotować. Ewentualnie doprawić. Podawać z makaronem lub ryżem.
niedziela, 30 czerwca 2013
piątek, 28 czerwca 2013
SAŁATKA WŁOSKA
Wielbicielom włoskich klimatów polecam sałatkę z makaronu z dodatkiem grilowanego kurczaka, suszonych pomidorów i bazylii.
SKŁADNIKI:
1/2 opakowania makaronu (np. muszelki, kokardki)
1 grilowana pierś kurczaka
5-6 pomidorów suszonych (w oleju)
bazylia
1/4 szklanki oliwy
1 łyżka octu (winnego lub balsamicznego)
2-3 wyciśnięte ząbki czosnku
sól, pieprz
Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić. Kurczaka i pomidory pokroić. Oliwę połączyć z czosnkiem, octem i solą. Połączyć składniki, doprawić, posypać bazylią. Odstawić do "przegryzienia".
SKŁADNIKI:
1/2 opakowania makaronu (np. muszelki, kokardki)
1 grilowana pierś kurczaka
5-6 pomidorów suszonych (w oleju)
bazylia
1/4 szklanki oliwy
1 łyżka octu (winnego lub balsamicznego)
2-3 wyciśnięte ząbki czosnku
sól, pieprz
Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić. Kurczaka i pomidory pokroić. Oliwę połączyć z czosnkiem, octem i solą. Połączyć składniki, doprawić, posypać bazylią. Odstawić do "przegryzienia".
środa, 26 czerwca 2013
PIEROGI Z TRUSKAWKAMI
Dla wielbicieli pierogów: pierogi z owocami (truskawki, wiśnie):
SKŁADNIKI:
ciasto:
60 dag mąki pszennej
szklanka gorącej woda
sól
5 dag masła
1/2 kg truskawek lub wiśni (mogą być mrożone)
ewentualnie cukier
Do gorącej wody włożyć masło i roztopić. Wodę stopniowo wlewać do mąki z solą. Połączyć składniki i zagniatać na stolnicy 7-8 minut. Przełożyć do miski, przykryć wilgotną ścierką i odstawić na minimum pół godziny. Ciasto ponownie zagnieść 2-3 minuty, podzielić na części.Ciasto wałkować na stolnicy, wykrawać kółka (np.szklanką) i nakładać na każde małą truskawkę lub pół większej, lub kilka wydrylowanych wiśni. Jeżeli owoce nie są słodkie, można każdą porcję, przed zaklejeniem posypać 1/4 łyżeczki cukru. Zaklejać brzegi pierogów. Pierogi wrzucać do gotującej się wody z dodatkiem soli i oleju. Zamieszać drewnianą łyżką i przykryć. Po wypłynięciu pierogi gotować jeszcze ok.5 minut. Wyjmować łyżką cedzakową. Po wyjęciu polać rozpuszczonym masłem.
Podawać ze słodką śmietanką lub posypane cukrem.
SKŁADNIKI:
ciasto:
60 dag mąki pszennej
szklanka gorącej woda
sól
5 dag masła
1/2 kg truskawek lub wiśni (mogą być mrożone)
ewentualnie cukier
Do gorącej wody włożyć masło i roztopić. Wodę stopniowo wlewać do mąki z solą. Połączyć składniki i zagniatać na stolnicy 7-8 minut. Przełożyć do miski, przykryć wilgotną ścierką i odstawić na minimum pół godziny. Ciasto ponownie zagnieść 2-3 minuty, podzielić na części.Ciasto wałkować na stolnicy, wykrawać kółka (np.szklanką) i nakładać na każde małą truskawkę lub pół większej, lub kilka wydrylowanych wiśni. Jeżeli owoce nie są słodkie, można każdą porcję, przed zaklejeniem posypać 1/4 łyżeczki cukru. Zaklejać brzegi pierogów. Pierogi wrzucać do gotującej się wody z dodatkiem soli i oleju. Zamieszać drewnianą łyżką i przykryć. Po wypłynięciu pierogi gotować jeszcze ok.5 minut. Wyjmować łyżką cedzakową. Po wyjęciu polać rozpuszczonym masłem.
Podawać ze słodką śmietanką lub posypane cukrem.
poniedziałek, 24 czerwca 2013
CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI 1
Ciasto jogurtowe z owocami jest bardzo łatwe do wykonania. Polecam z truskawami lub innymi owocami i odpowiednim smakowo jogurtem.
SKŁADNIKI:
2 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do
pieczenia
2 jajka
1/3 szklanki cukru
½ szklanki oleju
½ szklanki oleju
330 ml jogurtu truskawkowego
1/2 kg truskawek
Połączyć wszystkie składniki ciasta. Przełożyć do formy (natłuszczonej i wysypanej bułką tartą), ułożyć truskawki (umyte, oczyszczone z szypułek, przecięte na pół), posypać kruszonką ( 1 łyżka masła, 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, roztarte palcami) i wstawić do pieca na ok. 50 minut (170-180 stopni C).
Połączyć wszystkie składniki ciasta. Przełożyć do formy (natłuszczonej i wysypanej bułką tartą), ułożyć truskawki (umyte, oczyszczone z szypułek, przecięte na pół), posypać kruszonką ( 1 łyżka masła, 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, roztarte palcami) i wstawić do pieca na ok. 50 minut (170-180 stopni C).
sobota, 22 czerwca 2013
CHŁODNIK Z JAJKIEM
Chłodnik to najlepsza zupa na upalne dni. Można go przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Zarazem chłodzi i syci :)
SKŁADNIKI:
SKŁADNIKI:
1/2 pęczka rzodkiewki
1 ogórek
pęczek szczypiorku
pęczek koperku
2 duże kefiry
1l barszczu czerwonego (może być z kartonu)
albo botwinka i kilka łyżek koncentratu buraczanego
sól, pieprz do smaku
Botwinkę umyć, oczyścić i drobno pokroić. Zalać małą ilością osolonej wody
i gotować do miękkości, ostudzić.Rzodkiewkę, ogórwk, koperek i szczypiorek umyć i osuszyć.
Rzodkiewkę i ogórek pokroić na plasterki. Szczypiorek i koperek posiekać.
Dolać botwinkę i koncentrat buraczany albo barszcz. Dolać kefir i przyprawić.
Odstawić na minimum 1 godzinę do lodówki. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.
czwartek, 20 czerwca 2013
DŻEM TRUSKAWKOWY
Aż wstyd nie wykorzystać truskawek, których w tym roku jest urodzaj, i nie zrobić dżemu. Można go potem wykorzystać do smarowania chleba, do naleśników, ciast czy rogalików drożdżowych.
SKŁADNIKI:
4 kg truskawek
1 1/4 kg cukru
4 opakowania dżemix 3 w 1
Truskawki umyć, osuszyć, wyszypułkować, przesypać do dużego garnka i rozgnieść, dodać Dżemix, wymieszać i mieszając drewnianą łyżką zagotować. Dodać cukier, zagotować i stale mieszając, gotować jeszcze 2 minuty. Gorący dżem nakładać do wypażonych słoików, zamykać i stawiać do góry dnem.
SKŁADNIKI:
4 kg truskawek
1 1/4 kg cukru
4 opakowania dżemix 3 w 1
Truskawki umyć, osuszyć, wyszypułkować, przesypać do dużego garnka i rozgnieść, dodać Dżemix, wymieszać i mieszając drewnianą łyżką zagotować. Dodać cukier, zagotować i stale mieszając, gotować jeszcze 2 minuty. Gorący dżem nakładać do wypażonych słoików, zamykać i stawiać do góry dnem.
środa, 19 czerwca 2013
KOMPOT TRUSKAWKOWY
Kompot truskawkowy, to obowiązkowy letni dodatek do obiadu :)
SKŁADNIKI:
1/2 - 1 kg truskawek
2-3 jabłka kompotowe (antonówka, szara reneta itp)
cukier - wedla uznania (np.1/2 szklanki)
Truskawki umyć, odszypułkować. Jabłka obtrać, podzielić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Zagotować 2-3 litry wody z dodatkiem cukru. Wrzucić owoce. Gotując doprowadzić do wrzenia (uwaga: lubi kipieć !). Ewentualnie dosłodzić, lub dokwasić - sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym, odstawić pod przykryciem do wystudzenia.
SKŁADNIKI:
1/2 - 1 kg truskawek
2-3 jabłka kompotowe (antonówka, szara reneta itp)
cukier - wedla uznania (np.1/2 szklanki)
Truskawki umyć, odszypułkować. Jabłka obtrać, podzielić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Zagotować 2-3 litry wody z dodatkiem cukru. Wrzucić owoce. Gotując doprowadzić do wrzenia (uwaga: lubi kipieć !). Ewentualnie dosłodzić, lub dokwasić - sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym, odstawić pod przykryciem do wystudzenia.
wtorek, 18 czerwca 2013
MUFINKI Z TRUSKAWKAMI
Mufinki są wprawdzie z truskawkami, ale zamiast truskawek spokojnie możemy użyć innych owoców, aktualnie dostępnych.
SKŁADNIKI:
SKŁADNIKI:
2 jajka
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka zapachu waniliowego
1/2 kostki masła stopionego i ostudzonego
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka pokrojonych truskawek
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka zapachu waniliowego
1/2 kostki masła stopionego i ostudzonego
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka pokrojonych truskawek
1/4 l śmietany 30 lub 36%
2-3 łyżki cukru pudru
Śmietan-fix
Roztrzepać jajka z
cukrem. Dodać mleko, jogurt, wanilię i rozpuszczone masło,wymieszać. Dodać mąkę z
proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Wsypać truskawki i delikatnie
wymieszać. Nałozyć do foremek muffinkowych i piec w
temperaturze180 C przez okolo 25 minut. Ostudzić. Ubić śmietanę ze śmietan-fixem. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Mufinki udekorować śmietaną.
poniedziałek, 17 czerwca 2013
SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY
Surówkę z młodej kapusty można podać z rybą lub mięsem. Jest bardzo dobrym uzupełnieniem każdego drugiego dania.
SKŁADNIKI:
1/2 młodej kapusty
1-2 pomidory
1/2 cebuli lub dymka
koperek
3-4 łyżki majonezu
2-3 łyżki oleju
sól, pieprz
sok z cytryny
Kapustę poszatkować. Pomidory umyć i pokroić. Cebulę lub dymkę pokroić. Koperek pokroić. Majonez, olej, sok z cytryny i przyprawy wymieszać. Warzywa zalać sosem majonezowym.
SKŁADNIKI:
1/2 młodej kapusty
1-2 pomidory
1/2 cebuli lub dymka
koperek
3-4 łyżki majonezu
2-3 łyżki oleju
sól, pieprz
sok z cytryny
Kapustę poszatkować. Pomidory umyć i pokroić. Cebulę lub dymkę pokroić. Koperek pokroić. Majonez, olej, sok z cytryny i przyprawy wymieszać. Warzywa zalać sosem majonezowym.
sobota, 15 czerwca 2013
ZUPA WIOSENNA
Do zupy wiosennej można powrzucać według uznania wiosenne warzywa: fasolkę, kalafiora, ziemniaki itp. Jest delikatna i dobra również na gorące dni.
SKŁADNIKI:
2-3 skrzydełka kurczaka
młoda włoszczyzna
3-4 młode ziemniaki
kalarepka
10 dag fasolki
kostka rosołowa
sól
koperek
Skrzydełka umyć i zalać wrzątkiem z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli. Warzywa umyć, pokroić drobno i dodać do skrzydełek. Gotować na małym ogniu, pod przykryciem 20-30 minut. Pod koniec gotowania dodać kostkę rosołową. Ewentualnie doprawić. Podawać z koperkiem.
SKŁADNIKI:
2-3 skrzydełka kurczaka
młoda włoszczyzna
3-4 młode ziemniaki
kalarepka
10 dag fasolki
kostka rosołowa
sól
koperek
Skrzydełka umyć i zalać wrzątkiem z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli. Warzywa umyć, pokroić drobno i dodać do skrzydełek. Gotować na małym ogniu, pod przykryciem 20-30 minut. Pod koniec gotowania dodać kostkę rosołową. Ewentualnie doprawić. Podawać z koperkiem.
piątek, 14 czerwca 2013
BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI
W sezonie truskawkowym nie sposób nie zrobić biszkoptu z truskawkami:
SKŁADNIKI:
ciasto:
6 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
galaretka:
70 dag truskawek
2 opakowania galaretki truskawkowej
masa budyniowa:
1 budyń waniliowy (z cukrem)
1/2 l mleka
10 dag masła
Zrobić biszkopt: oddzielić białka od żółtek, białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Nie przerywając ubijania dodawać po jednym żółtka na przemian z mąkami i proszkiem. Biszkopt wyłożyć na blachę (prostokątną lub tortownicę), wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni C na ok.30 minut. Ostudzić. 1/3 truskawek (umytych i wyszypułkowanych) zmiksować. 1 galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody. Gdy ostygnie - połączyć z truskawkami. Przygotować drugą galaretkę - zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotować budyń - zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Masło utrzeć mikserem na jednolitą masę i, cały czas miksując, dodawać po łyżce zimny budyń. Na biszkopt wyłożyć masę budyniową. Na budyń wyłożyć zastygającą galaretkę z truskawkami. Wstawić do lodówki. Gdy stężeje, obłożyć truskawkami i zalać drugą galaretką. Odstawić do zastygnięcia.
Przed wyłożeniem masy budyniowej, można biszkopt napączować np.herbatą.
SKŁADNIKI:
ciasto:
6 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
galaretka:
70 dag truskawek
2 opakowania galaretki truskawkowej
masa budyniowa:
1 budyń waniliowy (z cukrem)
1/2 l mleka
10 dag masła
Zrobić biszkopt: oddzielić białka od żółtek, białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Nie przerywając ubijania dodawać po jednym żółtka na przemian z mąkami i proszkiem. Biszkopt wyłożyć na blachę (prostokątną lub tortownicę), wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni C na ok.30 minut. Ostudzić. 1/3 truskawek (umytych i wyszypułkowanych) zmiksować. 1 galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody. Gdy ostygnie - połączyć z truskawkami. Przygotować drugą galaretkę - zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotować budyń - zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Masło utrzeć mikserem na jednolitą masę i, cały czas miksując, dodawać po łyżce zimny budyń. Na biszkopt wyłożyć masę budyniową. Na budyń wyłożyć zastygającą galaretkę z truskawkami. Wstawić do lodówki. Gdy stężeje, obłożyć truskawkami i zalać drugą galaretką. Odstawić do zastygnięcia.
Przed wyłożeniem masy budyniowej, można biszkopt napączować np.herbatą.
czwartek, 13 czerwca 2013
OKOŃ PIECZONY
Okoń morski (labraks) ma bardzo delikatne mięso i bardzo duże ości :)
SKŁADNIKI:
4 okonie
5 dag masła
1-2 ząbki czosnku
sól
sok z cytryny
Sprawione okonie wymyć, osuszyć, posolić i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć na folii aluminiowej. Masło połączyć z czosnkiem i solą. Do wnętrza każdej ryby włożyć kawałek masła. Folię zawinąć. Ryby piec w temperaturze 200 stopni C przez ok. 20 minut. Folię rozchylić i piec jeszcze ok.5 minut. Podawać z ryżem, ziemniakami, frytkami i surówką.
SKŁADNIKI:
4 okonie
5 dag masła
1-2 ząbki czosnku
sól
sok z cytryny
Sprawione okonie wymyć, osuszyć, posolić i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć na folii aluminiowej. Masło połączyć z czosnkiem i solą. Do wnętrza każdej ryby włożyć kawałek masła. Folię zawinąć. Ryby piec w temperaturze 200 stopni C przez ok. 20 minut. Folię rozchylić i piec jeszcze ok.5 minut. Podawać z ryżem, ziemniakami, frytkami i surówką.
wtorek, 11 czerwca 2013
GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY
Pod koniec maja i na początku czerwca można zrobić gołąbki z młodej kapusty. Młoda kapusta jest delikatna i łatwo rozdziela się na liście. Można ją faszerować nadzieniem z cielęciny lub drobiu, albo klasycznie z wieprzowiny.
SKŁADNIKI:
młoda kapusta
koperek
filiżanka ryżu
1/2 kg mielonego mięsa (wieprzowina, drób, cielęcina)
sól, pieprz
przyprawa Warzywko lub Vegeta
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
2 łyżki koncentratu pomidorowego
szklanka bulionu (może być z kostki)
Kapustę umyć, podzielić na liście. Liście obgotować 2-3 minuty w osolonym wrzątku. Ryż opłukać, zalać 2 filiżankami osolonej wody i gotować ok.15 minut pod przykryciem, na małym ogniu, często mieszając. Gdy ryż wystygnie, dodać do niego mięso, posiekany koperek i przyprawy i wyrobić. Na liście kapusty nakładać nadzienie i zwijać. Brytfannę wyłożyć kilkoma liściami, na nich układać ściśle gołąbki, tak, aby się nie rozwijały i przykryć liśćmi kapusty. Całość zalać bulionem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni C na 1 godzinę. Z masła i mąki zrobić zasmażkę, dodać koncentrat i 1/2 szklanki zimnej wody, zagotować. Sos wlać do gołąbków i zapiekać jeszcze 10 minut. Podawać z młodymi ziemniakami.
SKŁADNIKI:
młoda kapusta
koperek
filiżanka ryżu
1/2 kg mielonego mięsa (wieprzowina, drób, cielęcina)
sól, pieprz
przyprawa Warzywko lub Vegeta
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
2 łyżki koncentratu pomidorowego
szklanka bulionu (może być z kostki)
Kapustę umyć, podzielić na liście. Liście obgotować 2-3 minuty w osolonym wrzątku. Ryż opłukać, zalać 2 filiżankami osolonej wody i gotować ok.15 minut pod przykryciem, na małym ogniu, często mieszając. Gdy ryż wystygnie, dodać do niego mięso, posiekany koperek i przyprawy i wyrobić. Na liście kapusty nakładać nadzienie i zwijać. Brytfannę wyłożyć kilkoma liściami, na nich układać ściśle gołąbki, tak, aby się nie rozwijały i przykryć liśćmi kapusty. Całość zalać bulionem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni C na 1 godzinę. Z masła i mąki zrobić zasmażkę, dodać koncentrat i 1/2 szklanki zimnej wody, zagotować. Sos wlać do gołąbków i zapiekać jeszcze 10 minut. Podawać z młodymi ziemniakami.
niedziela, 9 czerwca 2013
KOTLET DE VOLAILLE
Nie jestem pewna na 100%, czy to faktycznie de volaille, ale jak nazwa wskazuje, jest to kotlet z drobiu.
SKŁADNIKI:
4 pojedyncze piersi z kurczaka
4 plasterki szynki
2 trójkąciki serka topionego
jajko
bułka tarta
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka
masło do smażenia
Mięso umyć, osuszyć. W każdym kawałku zrobić nożem otwór (od grubszej do cieńszej strony). Serki przeciąć na pół i owinąć plasterkiem szynki. Nadzienie wkładać w otwór w mięsie. Można spiąć wykałaczką. Jajko roztrzepać z solą na talerzyku. Na drugi talerzyku wymieszać bułkę z przyprawami. Mięso obtaczać ze wszystkich stron w jajku i bułce. Smażyć na złoto, pod przykryciem na maśle. Podawać z ziemniakami lub frytkami i surówką.
SKŁADNIKI:
4 pojedyncze piersi z kurczaka
4 plasterki szynki
2 trójkąciki serka topionego
jajko
bułka tarta
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka
masło do smażenia
Mięso umyć, osuszyć. W każdym kawałku zrobić nożem otwór (od grubszej do cieńszej strony). Serki przeciąć na pół i owinąć plasterkiem szynki. Nadzienie wkładać w otwór w mięsie. Można spiąć wykałaczką. Jajko roztrzepać z solą na talerzyku. Na drugi talerzyku wymieszać bułkę z przyprawami. Mięso obtaczać ze wszystkich stron w jajku i bułce. Smażyć na złoto, pod przykryciem na maśle. Podawać z ziemniakami lub frytkami i surówką.
piątek, 7 czerwca 2013
KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM
To ciasto z rabarbarem ma kruchy spód i wierzch. Środek stanowi krem i masa rabarbarowa.
SKŁADNIKI:
ciasto:
2 1/2 szklanki mąki pszennej
kostka masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
krem:
5 białek
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
masa rabarbarowa:
1/2 kg rabarbaru
1/2 szklanki cukru
Masło posiekać, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta . Podzielić na 2 części, zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na
spód zetrzeć na tarce większą część ciasta, wyrównać, podpiec ok. 20 minut na złoty kolor w temperaturze 190 stopni C. Wystudzić.
Rabarbar umyć, osuszyć, pokroić, zasypać cukrem i dusić ok. 15 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Ubić białka dodając cukier i cukier wanilinowy, wsypywać proszek budyniowy i wlewać olej, miksując do połączenia.
Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i ułożyć masę rabarbarową. Na wierzch zetrzeć resztę schłodzonego ciasta. Piec przez ok. 30-35 minut w temperaturze 190 stopni C.
SKŁADNIKI:
ciasto:
2 1/2 szklanki mąki pszennej
kostka masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
krem:
5 białek
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
masa rabarbarowa:
1/2 kg rabarbaru
1/2 szklanki cukru
Masło posiekać, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta . Podzielić na 2 części, zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na
spód zetrzeć na tarce większą część ciasta, wyrównać, podpiec ok. 20 minut na złoty kolor w temperaturze 190 stopni C. Wystudzić.
Rabarbar umyć, osuszyć, pokroić, zasypać cukrem i dusić ok. 15 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Ubić białka dodając cukier i cukier wanilinowy, wsypywać proszek budyniowy i wlewać olej, miksując do połączenia.
Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i ułożyć masę rabarbarową. Na wierzch zetrzeć resztę schłodzonego ciasta. Piec przez ok. 30-35 minut w temperaturze 190 stopni C.
środa, 5 czerwca 2013
LIEBSTER BLOG AWARD
Ponieważ otrzymałam nominacje do Liebster Blog Award od Anety S i Mojej Kulinarnej Arkadii, za co serdecznie dziękuję, więc postanowiłam sprawdzić, co to za nagroda i kto za nią stoi :)
Poszukiwania okazały się o tyle owocne, że znalazłam Liebster Blog Award Origins . Jak pisze Sopphey Vance, Liebster Blog Award działa na zasadzie "łańcuszka", tzn. nominowany bloger nominuje kolejnych ( według jednych zasad 5, według innych 11) początkujących blogerów (czyli takich, którzy mają poniżej 300 odwiedzin na stronie). Dodatkową atrakcją jest odpowiedzenie na pytania i wymyślenie własnych. Nie można też nominować blogerów, którzy nas nominowali.
Jest to forma zabawy, nie stoi za nią żadne jury - ani oficjalne ani nieoficjalne. Nagrodą jest potencjalne zwiększenie ilości czytelników ;)
wtorek, 4 czerwca 2013
PSTRĄG PIECZONY Z BAZYLIĄ
Tym razem pstrąg pieczony z bazylią w środku :)
SKŁADNIKI:
pstrągi
bazylia
sól
sok z cytryny
oliwa
Pstrągi umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, posolić i skropić cytryną w środku i na zewnątrz. Pstrągi ułożyć w brytfannie wyłożonej folią aluminiową i skropionej oliwą. Do każdej ryby włożyć gałązki świeżej bazylii. Skropić oliwą. Wstawić do piekarnika z funkcją opiekacza (od góry). Piec w temperaturze 200 stopni C, z obu stron na rumiano. Podawać z jarzynką lub surówką i ziemniakami.
SKŁADNIKI:
pstrągi
bazylia
sól
sok z cytryny
oliwa
Pstrągi umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, posolić i skropić cytryną w środku i na zewnątrz. Pstrągi ułożyć w brytfannie wyłożonej folią aluminiową i skropionej oliwą. Do każdej ryby włożyć gałązki świeżej bazylii. Skropić oliwą. Wstawić do piekarnika z funkcją opiekacza (od góry). Piec w temperaturze 200 stopni C, z obu stron na rumiano. Podawać z jarzynką lub surówką i ziemniakami.
niedziela, 2 czerwca 2013
BABECZKI Z TRUSKAWKAMI
Sezon truskawkowy w pełni, można więc na deser przygotować kruche babeczki z kremem truskawkowym i truskawkami.
SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru pudru
20 dag masła
2 żółtka
400 ml śmietany 30%
serek mascarpone (200 ml)
shake truskawkowy w proszku - do smaku (Nesquick lub Kruger)
Składniki ciasta posiekać nożem, szybko zagnieść, owinąć folią, włożyć do lodówki na 30
minut. Schłodzonym ciastem wylepić foremki do babeczek, wysmarowane masłem. Piec
około 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać mascarpone i shake i ubijać do uzyskania jednolitej masy. Masę nałożyć do wystudzonych babeczek. Udekorować owocami.
SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru pudru
20 dag masła
2 żółtka
400 ml śmietany 30%
serek mascarpone (200 ml)
shake truskawkowy w proszku - do smaku (Nesquick lub Kruger)
Składniki ciasta posiekać nożem, szybko zagnieść, owinąć folią, włożyć do lodówki na 30
minut. Schłodzonym ciastem wylepić foremki do babeczek, wysmarowane masłem. Piec
około 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać mascarpone i shake i ubijać do uzyskania jednolitej masy. Masę nałożyć do wystudzonych babeczek. Udekorować owocami.
Subskrybuj:
Posty (Atom)