SCHAB GOTOWANY

Schab gotowany, podobnie jak sztuka mięsa, wymaga jednak krótszego czasu gotowania. Podobnie można ugotować szynkę wieprzową.

SKŁADNIKI:
ok. 1kg schabu b/kości
włoszczyzna
liść laurowy
kilka ziaren pieprzu
1-2 ziarna ziela angielskiego
sól
Schab umyć, włożyć do garnka z osoloną, gotującą się wodą. Włoszczyznę obrać, włożyć do mięsa wraz z przyprawami. Gotować do miękkości - ok.1 godziny. Podawać z ziemniakami puree i sosem (np. chrzanowym) i warzywami.