Jesienny wieczór Magda postanowiła osłodzić mufinkami z nadzieniem z nutelli. Polecam :)
SKŁADNIKI:
2 jajka
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
10 dag stopionego masła
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
zapach waniliowy
szczypta soli
nutella
Jajka zmiksować z cukrem, dodać mleko, jogurt, masło, mąkę, proszek, sól i zapach. Wymieszać. Do mufinkowych foremek nakładać warstwę ciasta, łyżeczkę nutelli i znowu warstwę ciasta. Foremki napełniać do 3/4 wysokości - ciastka rosną intensywnie. Piec przez ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni C. Można posypać cukrem pudrem, ozdobić kremem lub śmietaną.
środa, 31 października 2012
wtorek, 30 października 2012
ROGALIKI DROŻDŻOWE
Ich smak zależy od inwencji kucharza - tzn od tego, czym je nafaszerujemy. Może to być dżem, nutella, masa serowa itp.
SKŁADNIKI:
1 kg mąki pszennej,
1 łyżeczka cukru wanilinowego,
5 dag drożdży,
1 1/2 szklanki mleka
15 dag masła (może być roślinne),
7 łyżek cukru,
2 jajka
nadzienie
1 szklankę mleka zagotować z masłem. Gorącym mlekiem zapażyć mąkę wymieszaną z cukrem i cukrem wanilinowym. Drożdże rozpuścić w pozostałej 1/2 szklanki mleka, dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki, odstawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać jajka i drożdże. Wyrobić na gładkie ciasto, odstawić pod przykryciem do podwojenia objętości. Ponownie wyrobić. Z ciasta odrywać kawałki, rozwałkowywać na stolnicy posypanej mąką na kółka. Każde kółko dzieliś na 8 części. Nakładać nadzienie i zwijać w rogaliki. Układać na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Pozostawić na kilka minut do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 200 stopni C do zarumienienia.
SKŁADNIKI:
1 kg mąki pszennej,
1 łyżeczka cukru wanilinowego,
5 dag drożdży,
1 1/2 szklanki mleka
15 dag masła (może być roślinne),
7 łyżek cukru,
2 jajka
nadzienie
1 szklankę mleka zagotować z masłem. Gorącym mlekiem zapażyć mąkę wymieszaną z cukrem i cukrem wanilinowym. Drożdże rozpuścić w pozostałej 1/2 szklanki mleka, dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki, odstawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać jajka i drożdże. Wyrobić na gładkie ciasto, odstawić pod przykryciem do podwojenia objętości. Ponownie wyrobić. Z ciasta odrywać kawałki, rozwałkowywać na stolnicy posypanej mąką na kółka. Każde kółko dzieliś na 8 części. Nakładać nadzienie i zwijać w rogaliki. Układać na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Pozostawić na kilka minut do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 200 stopni C do zarumienienia.
poniedziałek, 29 października 2012
ZUPA POMIDOROWA
Prosta zupa, którą można podawać z makaronem, ryżem, groszkiem ptysiowym lub pasztecikami.
SKŁADNIKI:
przecier pomidorowy lub pomidory na zupę
kostka rosołowa lub wywar warzywny lub mięsny
liść laurowy
ziele angielskie
ząbek czosnku
sól, pieprz
Zagotować w garnku wodę z kostką rosołową lub wywar. Dodać przecier, lub rozgotowane i przetarte przez sitko pomidory oraz liść laurowy, ziele i obrany ząbek czosnku. Wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku. Można zagęścić zasmażką ( na patelni rozpuścić łyżkę masła i łyżkę mąki, rozprowadzić zimnym wywarem lub wodą i wlać do zupy), można też zabielić śmietaną.
SKŁADNIKI:
przecier pomidorowy lub pomidory na zupę
kostka rosołowa lub wywar warzywny lub mięsny
liść laurowy
ziele angielskie
ząbek czosnku
sól, pieprz
Zagotować w garnku wodę z kostką rosołową lub wywar. Dodać przecier, lub rozgotowane i przetarte przez sitko pomidory oraz liść laurowy, ziele i obrany ząbek czosnku. Wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku. Można zagęścić zasmażką ( na patelni rozpuścić łyżkę masła i łyżkę mąki, rozprowadzić zimnym wywarem lub wodą i wlać do zupy), można też zabielić śmietaną.
niedziela, 28 października 2012
BITKI WOŁOWE
Bitki wołowe z kaszą i buraczkami, a do tego dobre wino, to danie na jesienne popołudnie.
SKŁADNIKI:
70 dag wołowiny na zrazy
1 cebula
15 dag pieczarek
2 łyżki mąki
2-4 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
kostka bulionowa grzybowa
sól, pieprz
olej do smażenia
Wołowinę pokroić na plastry, w poprzek włókien, rozbić tłuczkiem, posolić, popieprzyć, oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanym oleju. Obsmażone mięso przekładać do garnka. Cebulę pokroić w talarki, pieczarki w plasterki i obsmażyć na tłuszczu ze smażenia mięsa. Przełożyć do garnka z mięsem. Dodać kostkę grzybową, zalać szklanką wrzątku i dusić pod przykryciem ok. godziny (lub w szybkowarze w mikrofalówce 20-30 minut /650 WAT). Dodać musztardę i śmietanę, zagotować. Można sos zagęścić zasmażką, jeżeli jest zbyt rzadki. Podawać z kaszą, ryżem, makaronem lub ziemniakami puree oraz jarzynką, np. buraczkami albo brokułami.
SKŁADNIKI:
70 dag wołowiny na zrazy
1 cebula
15 dag pieczarek
2 łyżki mąki
2-4 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
kostka bulionowa grzybowa
sól, pieprz
olej do smażenia
Wołowinę pokroić na plastry, w poprzek włókien, rozbić tłuczkiem, posolić, popieprzyć, oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanym oleju. Obsmażone mięso przekładać do garnka. Cebulę pokroić w talarki, pieczarki w plasterki i obsmażyć na tłuszczu ze smażenia mięsa. Przełożyć do garnka z mięsem. Dodać kostkę grzybową, zalać szklanką wrzątku i dusić pod przykryciem ok. godziny (lub w szybkowarze w mikrofalówce 20-30 minut /650 WAT). Dodać musztardę i śmietanę, zagotować. Można sos zagęścić zasmażką, jeżeli jest zbyt rzadki. Podawać z kaszą, ryżem, makaronem lub ziemniakami puree oraz jarzynką, np. buraczkami albo brokułami.
piątek, 26 października 2012
MAKARON Z POMIDORAMI
Tym razem makaron w wersji dla bezmięsnych :)
SKŁADNIKI:
makaron spaghetti
opakowanie pomidorów krojonych z bazylią np. Pudliszki albo Podravka
oliwa do smażenia
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
2 łyżeczki oregano
sól, pieprz
Makaron ugotować w/g przepisu na opakowaniu. Czosnek i cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na rozgrzanej oliwie. Dodać pomidory i przyprawy. Podawać z makaronem i bazylią.
SKŁADNIKI:
makaron spaghetti
opakowanie pomidorów krojonych z bazylią np. Pudliszki albo Podravka
oliwa do smażenia
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
2 łyżeczki oregano
sól, pieprz
Makaron ugotować w/g przepisu na opakowaniu. Czosnek i cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na rozgrzanej oliwie. Dodać pomidory i przyprawy. Podawać z makaronem i bazylią.
czwartek, 25 października 2012
CIASTECZKA OWSIANE 1
Chrupiące cisteczka owsiane wg. przepisu mojewypieki.com - szybkie i proste. Proponuję ograniczyć trochę ilość cukru, bo wyszły strasznie słodkie :)
SKŁADNIKI:
2 1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki brązowego cukru
1 jajko
1 kostka masła (20dag)
1/2 łyżeczki sody
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
zapach wanilinowy ( w oryginale esencja)
Zmiksować masło, dodać cukier, jajko i pozostałe składniki. Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki układać w dosyć dużej odległości od siebie, bo podczas pieczenia ciastka się rozlewają. Kulki spłaszczyć. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez 10-15 minut. Z tej ilości składników powstało ok.60 ciastek.
SKŁADNIKI:
2 1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki brązowego cukru
1 jajko
1 kostka masła (20dag)
1/2 łyżeczki sody
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
zapach wanilinowy ( w oryginale esencja)
Zmiksować masło, dodać cukier, jajko i pozostałe składniki. Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki układać w dosyć dużej odległości od siebie, bo podczas pieczenia ciastka się rozlewają. Kulki spłaszczyć. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez 10-15 minut. Z tej ilości składników powstało ok.60 ciastek.
środa, 24 października 2012
SZYBKIE KOTLETY Z PIERSI KURCZAKA
Gdy brakuje czasu na przygotowanie obiadu, można przygotować szybkie kotlety z piersi kurczaka.
SKŁADNIKI:
50 dag piersi z kurczaka
3-4 łyżki majonezu
bułka tarta
Warzywko
olej do smażenia
Piersi kurczaka umyć i pokroić na kotlety. Każdy kotlet posmarować z obu stron majonezem i posypać szczyptą Warzywka (raczej mniej przyprawy niż więcej - inaczej kotlety będą za słone). Tak przygotowane mięso przykryć folią i wstawić do lodówki na min. 30 minut (można również na całą noc). Mięso obtoczyć w bułce tartej i obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z ziemniakami, frytkami, ryżem i surówką.
SKŁADNIKI:
50 dag piersi z kurczaka
3-4 łyżki majonezu
bułka tarta
Warzywko
olej do smażenia
Piersi kurczaka umyć i pokroić na kotlety. Każdy kotlet posmarować z obu stron majonezem i posypać szczyptą Warzywka (raczej mniej przyprawy niż więcej - inaczej kotlety będą za słone). Tak przygotowane mięso przykryć folią i wstawić do lodówki na min. 30 minut (można również na całą noc). Mięso obtoczyć w bułce tartej i obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z ziemniakami, frytkami, ryżem i surówką.
poniedziałek, 22 października 2012
FLAKI PO WARSZAWSKU
Jest to danie typowo polskie, ale dla miłośników. Strasznie śmierdzi podczas przygotowania i wymaga dużo czasu, ale jak ktoś lubi, to na pewno nie jest to przeszkoda.
SKŁADNIKI:
1 kg flaków mrożonych (wołomińskich)
opakowanie włoszczyzny mrożonej w paskach
1 cebula pokrojona w cienkie paski
3 posiekane ząbki czosnku
1 kostka bulionowa
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki przyprawy do flaków Galeo lub Kamis
2 łyżki siekanej natki pietruszki gałka muszkatałowa
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
sól do smaku
Mrożone flaki zalać zimną wodą i gotować przez 40-60 minut pod przykryciem. Odlać. Ponownie zalać zimną wodą i gotować ok. 1/2 godziny. Odlać i jeszcze raz czynność powtórzyć. Odlać. Dodać włoszczyznę, czosnek i cebulę, zalać zimną wodą i gotować ok.20 minut. Dodać kostkę bulionową, majeranek, tymianek, pieprz, gałkę, przyprawę i natkę. Gotować jeszcze ok.20 minut. Przygotować zasmażkę z masła i mąki, zalać 1/2 szklanki wody, wlać do flaków. Zagotować, posolić do smaku i gotować do zgęstnienia.
SKŁADNIKI:
1 kg flaków mrożonych (wołomińskich)
opakowanie włoszczyzny mrożonej w paskach
1 cebula pokrojona w cienkie paski
3 posiekane ząbki czosnku
1 kostka bulionowa
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki przyprawy do flaków Galeo lub Kamis
2 łyżki siekanej natki pietruszki gałka muszkatałowa
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
sól do smaku
Mrożone flaki zalać zimną wodą i gotować przez 40-60 minut pod przykryciem. Odlać. Ponownie zalać zimną wodą i gotować ok. 1/2 godziny. Odlać i jeszcze raz czynność powtórzyć. Odlać. Dodać włoszczyznę, czosnek i cebulę, zalać zimną wodą i gotować ok.20 minut. Dodać kostkę bulionową, majeranek, tymianek, pieprz, gałkę, przyprawę i natkę. Gotować jeszcze ok.20 minut. Przygotować zasmażkę z masła i mąki, zalać 1/2 szklanki wody, wlać do flaków. Zagotować, posolić do smaku i gotować do zgęstnienia.
niedziela, 21 października 2012
KISIEL Z ŻURAWIN
Bardzo zdrowy i bardzo smaczny deserek na jesienną niedzielę. Polecam nadciśnieniowcom, tym, co mają problemy z nerkami i wielbicielom żurawin.
SKŁADNIKI:
30 dag żurawiny
4-6 łyżek cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Żurawiny umyć i przełożyć do garnka, zalać niewielką ilości zimnej wody i gotować pod przykryciem, aż żurawny się rozgotują (uwaga mogą kipieć). Masę przetrzeć przez sitko, dosłodzić i ponownie postawić na ogniu. Mąkę rozmieszać w szklance zimnej wody i wlać do żurawin. Ciągle mieszając zagotować. Gdyby kisiel był zbyt gęsty, można rozcieńczyć nieco wodą. Gdyby był za mało słodki - można dosłodzić. Podawać z bitą śmietaną.
SKŁADNIKI:
30 dag żurawiny
4-6 łyżek cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Żurawiny umyć i przełożyć do garnka, zalać niewielką ilości zimnej wody i gotować pod przykryciem, aż żurawny się rozgotują (uwaga mogą kipieć). Masę przetrzeć przez sitko, dosłodzić i ponownie postawić na ogniu. Mąkę rozmieszać w szklance zimnej wody i wlać do żurawin. Ciągle mieszając zagotować. Gdyby kisiel był zbyt gęsty, można rozcieńczyć nieco wodą. Gdyby był za mało słodki - można dosłodzić. Podawać z bitą śmietaną.
sobota, 20 października 2012
CIASTO PSZCZÓŁKA
Wielowarstwowe ciasto z kremem budyniowym, masą kokosową i bezą - sama słodycz.
SKŁADNIKI:
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier wanilinowy
8 łyżek mleka
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 kostki masła
Składniki ciasta zmiksować - zaczynając od masła z cukrem. Podzielić na dwie części, wyłożyć dwie blachy jednakowej wielkości.
masa kokosowa:
1 kostka masła
1 szklanka cukru
25 dag wiórków kokosowych
4 łyżki mleka
Składniki masy zagotować w garnuszku, wyłożyć na ciasto z pierwszej blachy. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni C przez ok.15-20 minut - do zrumienienia.
beza:
4 białka
4 łyżki cukru
1 szklanka cukru pudru
Białko ubić, dodać cukier, a następnie stopniowo cukier puder. Wyłożyć na ciasto z drugiej blachy. Piec w temperaturze 150-175 stopni C przez ok. 15 minut.
masa budyniowa:
budyń śmietankowy lub waniliowy
1/2 l mleka
cukier i kwasek cytrynowy do smaku
1 kostka masła
Z mleka i budyniu przygotować budyń, zgodnie z opisem na opakowaniu. Schłodzić. Masło zmiksować, stopniowo dodając budyń, cukier i kwasek.
Ciasto z bezą posmarować słoiczkiem dżemu malinowego. Wyłożyć masę budyniową. Przykryć ciastem z masą kokosową. Schładzać przez min. 3 godziny w lodówce.
SKŁADNIKI:
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier wanilinowy
8 łyżek mleka
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 kostki masła
Składniki ciasta zmiksować - zaczynając od masła z cukrem. Podzielić na dwie części, wyłożyć dwie blachy jednakowej wielkości.
masa kokosowa:
1 kostka masła
1 szklanka cukru
25 dag wiórków kokosowych
4 łyżki mleka
Składniki masy zagotować w garnuszku, wyłożyć na ciasto z pierwszej blachy. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni C przez ok.15-20 minut - do zrumienienia.
beza:
4 białka
4 łyżki cukru
1 szklanka cukru pudru
Białko ubić, dodać cukier, a następnie stopniowo cukier puder. Wyłożyć na ciasto z drugiej blachy. Piec w temperaturze 150-175 stopni C przez ok. 15 minut.
masa budyniowa:
budyń śmietankowy lub waniliowy
1/2 l mleka
cukier i kwasek cytrynowy do smaku
1 kostka masła
Z mleka i budyniu przygotować budyń, zgodnie z opisem na opakowaniu. Schłodzić. Masło zmiksować, stopniowo dodając budyń, cukier i kwasek.
Ciasto z bezą posmarować słoiczkiem dżemu malinowego. Wyłożyć masę budyniową. Przykryć ciastem z masą kokosową. Schładzać przez min. 3 godziny w lodówce.
piątek, 19 października 2012
NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM
Naleśniki w wersji na słono i bez mięsa. Dla bezmięsnych i na piątek.
SKŁADNIKI:
naleśniki:
3-4 szklanki mąki szymanowskiej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
2 jajka
2 łyżki oleju
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
Składniki zmiksować. Ciasto wylewać chochelką na rozgrzaną patelnię i smażyć naleśniki z obu stron. Usmażone naleśniki przekładać na talerz.
masa szpinakowa:
30-40 dag szpinaku surowego lub mrożonego w liściach
3 ząbki czosnku
serek Bieluch
sól, pieprz do smaku
oliwa do smażenia
Szpinak poddusić na oliwie, dodać posiekany czosnek, doprawić solą i pieprzem, dodać serek.
Na każdy naleśnik nałożyć masę szpinakową i złożyć w kopertę. Podawać z sosem pomidorowym.
SKŁADNIKI:
naleśniki:
3-4 szklanki mąki szymanowskiej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
2 jajka
2 łyżki oleju
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
Składniki zmiksować. Ciasto wylewać chochelką na rozgrzaną patelnię i smażyć naleśniki z obu stron. Usmażone naleśniki przekładać na talerz.
masa szpinakowa:
30-40 dag szpinaku surowego lub mrożonego w liściach
3 ząbki czosnku
serek Bieluch
sól, pieprz do smaku
oliwa do smażenia
Szpinak poddusić na oliwie, dodać posiekany czosnek, doprawić solą i pieprzem, dodać serek.
Na każdy naleśnik nałożyć masę szpinakową i złożyć w kopertę. Podawać z sosem pomidorowym.
czwartek, 18 października 2012
SAJGONKI JANUSZA
Mój mąż specjalizuje się w kuchni orientalnej :)
Oto sajgonki domowe według Janusza:
SKŁADNIKI:
papier ryżowy Tao Tao
5 grzybów Mun (moczyć 20 minut we wrzątku, odcedzić, pokroić w paski)
5 dag makaronu ryżowego lub sojowego (zalać wrzątkiem, po 3 minutach odcedzić i pokroić na paski)
marchew, cebula, 1/2 małej kapusty pekińskiej (drobno pokroić)
1/4 kg mielonego mięsa
1 jajko
2 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz
olej do smażenia
Wymieszać składniki farszu i doprawić.
Papier ryżowy pojedynczo moczyć przez moment w zimnej wodzie. Na papier nakładać łyżką farsz, zwijać w kopertę jak naleśniki. Smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju na złocisty kolor. Podawać z sosem słodkim chili Tao Tao.
Oto sajgonki domowe według Janusza:
SKŁADNIKI:
papier ryżowy Tao Tao
5 grzybów Mun (moczyć 20 minut we wrzątku, odcedzić, pokroić w paski)
5 dag makaronu ryżowego lub sojowego (zalać wrzątkiem, po 3 minutach odcedzić i pokroić na paski)
marchew, cebula, 1/2 małej kapusty pekińskiej (drobno pokroić)
1/4 kg mielonego mięsa
1 jajko
2 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz
olej do smażenia
Wymieszać składniki farszu i doprawić.
Papier ryżowy pojedynczo moczyć przez moment w zimnej wodzie. Na papier nakładać łyżką farsz, zwijać w kopertę jak naleśniki. Smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju na złocisty kolor. Podawać z sosem słodkim chili Tao Tao.
środa, 17 października 2012
SAŁATKA JARZYNOWA (polska)
Zrobiłam rosół z dużą ilością jarzyn. Wykorzystam je teraz do zrobienia tradycyjnej polskiej sałatki jarzynowej. Muszę jeszcze tylko ugotować kilka ziemniaków i jajek na twardo.
SKŁADNIKI:
jarzyny z rosołu lub:
4-6 ugotowanych marchewek
2 ugotowane pietruszki
1 ugotowany seler
kilka ugotowanych ziemniaków
4-5 jajek ugotowanych na twardo
mała puszka groszku i/lub kukurydzy
1/2 cebuli
2-4 ogórki kiszone
5-6 łyżek majonezu
sól, pieprz
Ugotowane jarzyny, cebulę, ogórki, jajka pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski, dodać majonez, doprawić. Można również dodać 1-2 łyżeczki musztardy i 2 łyżki oleju do sosu oraz jabłko pokrojone w kostkę.
SKŁADNIKI:
jarzyny z rosołu lub:
4-6 ugotowanych marchewek
2 ugotowane pietruszki
1 ugotowany seler
kilka ugotowanych ziemniaków
4-5 jajek ugotowanych na twardo
mała puszka groszku i/lub kukurydzy
1/2 cebuli
2-4 ogórki kiszone
5-6 łyżek majonezu
sól, pieprz
Ugotowane jarzyny, cebulę, ogórki, jajka pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski, dodać majonez, doprawić. Można również dodać 1-2 łyżeczki musztardy i 2 łyżki oleju do sosu oraz jabłko pokrojone w kostkę.
wtorek, 16 października 2012
RATATOUILLE NA ZIMĘ
Jeszcze jeden przepis do spiżarni: ratatouille - tym razem na zimę, do mięsa.
SKŁADNIKI:
bakłażan
kabaczek
papryka
3 pomidory
cebula
4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
sól, pieprz
łyżeczka tymianku
Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, zeszklić cebulę i czosnek, wrzucić paprykę i poddusić, wrzucić kabaczek i bakłażan, chwilę poddusić, dodać pomidory i przyprawy. Dusić pod przykryciem, mieszając, ok.20 minut. Dodać 2 łyżki oliwy i dusić jeszcze 10 minut. Przekładać gorące do wyparzonych słoików, ustawiać do góry dnem do wystygnięcia. Można podawać na zimno, z dodatkiem octu balsamicznego, lub na ciepło.
SKŁADNIKI:
bakłażan
kabaczek
papryka
3 pomidory
cebula
4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
sól, pieprz
łyżeczka tymianku
Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, zeszklić cebulę i czosnek, wrzucić paprykę i poddusić, wrzucić kabaczek i bakłażan, chwilę poddusić, dodać pomidory i przyprawy. Dusić pod przykryciem, mieszając, ok.20 minut. Dodać 2 łyżki oliwy i dusić jeszcze 10 minut. Przekładać gorące do wyparzonych słoików, ustawiać do góry dnem do wystygnięcia. Można podawać na zimno, z dodatkiem octu balsamicznego, lub na ciepło.
poniedziałek, 15 października 2012
MAKARON Z ŁOSOSIEM
Podobno stosując dietę zawierającą makaron łatwiej dbać o sylwetkę. Podobno makaron uszczęśliwia i dodaje energii, więc dziś - makaron z łososiem.
SKŁADNIKI:
makaron
10 dag wędzonego łososia
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
3-4 łyżki śmietany 18%
koperek
sól, pieprz
oliwa
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić. Łososia pokroić. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić łososia, obsmażyć, dodać koncentrat, śmietanę i doprawić. Można rozcieńczyć odrobiną wody. Makaron połączyć z sosem.
SKŁADNIKI:
makaron
10 dag wędzonego łososia
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
3-4 łyżki śmietany 18%
koperek
sól, pieprz
oliwa
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić. Łososia pokroić. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić łososia, obsmażyć, dodać koncentrat, śmietanę i doprawić. Można rozcieńczyć odrobiną wody. Makaron połączyć z sosem.
niedziela, 14 października 2012
SAŁATKA Z TORTELLINI
Dla wielbicieli sałatek i tortellini - 2 w 1 - sałatka z dużą ilością warzyw i włoskimi pierożkami tortellini
SKŁADNIKI:
2 opakowania tortellini (smak wg. upodobania)
1 papryka
3 pomidory
1 ogórek zielony
puszka kukurydzy
1/2 cebuli
4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurt naturalnego
ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz
Ugotować pierożki wg.przepisu na opakowaniu i odcedzić. Paprykę, ogórek, cebulę i pomidory pokroić w drobną kostkę. Tortellini i warzywa włożyć do miski, dodać kukurydzę. Z majonezu, jogurtu i wyciśniętego czosnku zrobić sos. Doprawić. Polać sałatkę i wymieszać delikatnie
SKŁADNIKI:
2 opakowania tortellini (smak wg. upodobania)
1 papryka
3 pomidory
1 ogórek zielony
puszka kukurydzy
1/2 cebuli
4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurt naturalnego
ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz
Ugotować pierożki wg.przepisu na opakowaniu i odcedzić. Paprykę, ogórek, cebulę i pomidory pokroić w drobną kostkę. Tortellini i warzywa włożyć do miski, dodać kukurydzę. Z majonezu, jogurtu i wyciśniętego czosnku zrobić sos. Doprawić. Polać sałatkę i wymieszać delikatnie
sobota, 13 października 2012
CIASTO JOGURTOWE ZE ŚLIWKAMI
Ciasto jogurowe ze śliwkami jest zarazem lekkie, dzięki zawartości jogurtu i aromatyczne, dzięki śliwkom węgierkom.
SKŁADNIKI:
2 1/2 szklanki mąki szymanowskiej
2 małe jogurty albo 1 duży o smaku śliwkowym
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kg śliwek węgierek
W misce wymieszać wszystkie składniki ciasta, oprócz śliwek.
Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć obrane, wydrążone i pokrojone śliwki. Można posypać kruszonką ( w miseczce rozetrzeć palcami 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, 2 łyżki masła i łyżeczkę proszku do pieczenia). Piec ok. 50 minut w temperaturze 175 stopni C.
SKŁADNIKI:
2 1/2 szklanki mąki szymanowskiej
2 małe jogurty albo 1 duży o smaku śliwkowym
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kg śliwek węgierek
W misce wymieszać wszystkie składniki ciasta, oprócz śliwek.
Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć obrane, wydrążone i pokrojone śliwki. Można posypać kruszonką ( w miseczce rozetrzeć palcami 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, 2 łyżki masła i łyżeczkę proszku do pieczenia). Piec ok. 50 minut w temperaturze 175 stopni C.
piątek, 12 października 2012
SUSHI MAKI JANUSZA
Przygotowaniem sushi w naszym domu zajmuje się mój mąż i zawsze mu to wychodzi ;) Zabawa z robieniem sushi jest nieco czasochłonna, bo najważniejszą rzeczą jest odpowiednie przygotowanie ryżu. Reszta zależy od dodatków.
SKŁADNIKI:
1/2 kg ryżu do sushi
12 łyżek octu ryżowego
8 łyżek cukru
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka sosu sojowego
algi morskie do sushi
paluszki krabowe
łosoś wędzony
ogórek
avokado
5 łyżek ziaren sezamu
wasabi
majonez lub serek philadelphia
Przygotować ryż: ryż dokładnie umyć. Zalać zimną wodą na 30 minut (najlepiej w sitku wsadzonym do miski lub garnka), odsączyć i włożyć do garnka. Zalać 2,5 szklankami wody, szczelnie przykryć, zagotować i gotować przez 3 minuty. Zmniejszyć maksymalnie ogień, gotować jeszcze 10 minut. Wyłączyć ogień i pozostawić pod przykryciem przez 15 minut. Przygotować zaprawę do ryżu: wymieszać ocet ryżowy, cukier, sól i sos sojowy. Ryż przełożyć do miski, skropić zaprawą i delikatnie wymieszać. Przykryć wilgotną ścierką i wystudzić do temperatury pokojowej.
Przygotować sushi: na macie rozłożyć algi, wyłożyć na nie porcję ryżu, posmarować majonezem lub serkiem, ułożyć pokrojone w słupki, wzdłuż ogórki lub avokado i paluszki krabowe lub łososia, posypać uprażonym na suchej patelni sezamem, ciasno zwijać przy użyciu maty. Kroić na 3-4 cm kawałki, przełożyć na półmisek, przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce. Podawać z wasabi, sosem sojowym i imbirem.
SKŁADNIKI:
1/2 kg ryżu do sushi
12 łyżek octu ryżowego
8 łyżek cukru
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka sosu sojowego
algi morskie do sushi
paluszki krabowe
łosoś wędzony
ogórek
avokado
5 łyżek ziaren sezamu
wasabi
majonez lub serek philadelphia
Przygotować ryż: ryż dokładnie umyć. Zalać zimną wodą na 30 minut (najlepiej w sitku wsadzonym do miski lub garnka), odsączyć i włożyć do garnka. Zalać 2,5 szklankami wody, szczelnie przykryć, zagotować i gotować przez 3 minuty. Zmniejszyć maksymalnie ogień, gotować jeszcze 10 minut. Wyłączyć ogień i pozostawić pod przykryciem przez 15 minut. Przygotować zaprawę do ryżu: wymieszać ocet ryżowy, cukier, sól i sos sojowy. Ryż przełożyć do miski, skropić zaprawą i delikatnie wymieszać. Przykryć wilgotną ścierką i wystudzić do temperatury pokojowej.
Przygotować sushi: na macie rozłożyć algi, wyłożyć na nie porcję ryżu, posmarować majonezem lub serkiem, ułożyć pokrojone w słupki, wzdłuż ogórki lub avokado i paluszki krabowe lub łososia, posypać uprażonym na suchej patelni sezamem, ciasno zwijać przy użyciu maty. Kroić na 3-4 cm kawałki, przełożyć na półmisek, przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce. Podawać z wasabi, sosem sojowym i imbirem.
czwartek, 11 października 2012
KOTLET SCHABOWY
Słynne polskie danie obiadowe: kotlet schabowy. Szybkie, proste, zawsze wychodzi. Wystarczy dodać ziemniaki lub frytki i surówkę, albo jarzynkę - i pożywny obiad gotowy.
SKŁADNIKI:
1/2 kg schabu b/kości
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
łyżeczka majeranku
łyżeczka soli czosnkowej
Warzywko
olej
Mięso pokroić na kotlety, rozbić tłuczkiem. Jajka rozbić na talerzu, posolić. Na drugim talerzu wymieszać bułkę tartą z majerankiem, solą czosnkową i Warzywkiem. Na patelni rozgrzać olej. Kotlety obtaczać w jajku i bułce tartej, obsmażać na rumiano. Przed obtoczeniem w jajku, można jeszcze obtoczyć w mące.
SKŁADNIKI:
1/2 kg schabu b/kości
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
łyżeczka majeranku
łyżeczka soli czosnkowej
Warzywko
olej
Mięso pokroić na kotlety, rozbić tłuczkiem. Jajka rozbić na talerzu, posolić. Na drugim talerzu wymieszać bułkę tartą z majerankiem, solą czosnkową i Warzywkiem. Na patelni rozgrzać olej. Kotlety obtaczać w jajku i bułce tartej, obsmażać na rumiano. Przed obtoczeniem w jajku, można jeszcze obtoczyć w mące.
środa, 10 października 2012
CHLEB PSZENNY
Prosty chleb pszenny, bez polepszaczy i dodatków, wystarczy mąka chlebowa, suche drożdże, blaszka i piekarnik :)
SKŁADNIKI:
2 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej
1/2 torebki suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka masła
1/3 szklanki ciepłego mleka
szklanka ciepłej wody
masło i otręby do blaszki
W misce wyrobić wszystkie składniki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie lekko je wyrobić i przełożyć do blaszki wysmarowanej masłem i posypanej otrębami. Pozostawić do pedwojenia objętości. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 230 stopni C przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec jeszcze ok. 20 minut. Chleb jest gotowy, gdy uderzony od spodu wydaje głuchy dźwięk.
SKŁADNIKI:
2 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej
1/2 torebki suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka masła
1/3 szklanki ciepłego mleka
szklanka ciepłej wody
masło i otręby do blaszki
W misce wyrobić wszystkie składniki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie lekko je wyrobić i przełożyć do blaszki wysmarowanej masłem i posypanej otrębami. Pozostawić do pedwojenia objętości. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 230 stopni C przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec jeszcze ok. 20 minut. Chleb jest gotowy, gdy uderzony od spodu wydaje głuchy dźwięk.
wtorek, 9 października 2012
KOTLECIKI Z KURCZAKA
Piersi kurczaka - dla odmiany z pieczarkami i serem żółtym - siekane.
SKŁADNIKI:
1/2 kg piersi z kurczaka
1/4 kg pieczarek
10 dag sera żółtego utartego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
olej
Piersi kurczaka bardzo drobno pokroić (posiekać), przełożyć do miski. Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa. Dołożyć ser żółty, mąkę i jajka. Wymieszać. Po uformowaniu kotletów smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Podawać z ziemniakami i surówką.
SKŁADNIKI:
1/2 kg piersi z kurczaka
1/4 kg pieczarek
10 dag sera żółtego utartego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
olej
Piersi kurczaka bardzo drobno pokroić (posiekać), przełożyć do miski. Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa. Dołożyć ser żółty, mąkę i jajka. Wymieszać. Po uformowaniu kotletów smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Podawać z ziemniakami i surówką.
poniedziałek, 8 października 2012
RATATOUILLE
Z kabaczków, papryki i bakłażanów można zrobić pyszna danie francuskie, wielu zapewne znzne z kreskówki o sympatycznym szczurku - kucharzu, o tym samym tytule. Ratatouille można podawać jako samodzielne danie, albo jako dodatek do innych potraw.
SKŁADNIKI:
2 bakłażany
kabaczek
cukinia
4 pomidory
4 papryki
2 cebule
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
1 łyżeczka tymianku / ziół prowansalskich
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki oliwy
maggi
Paprykę opiec w piekarniku. Gdy skórka na papryce ściemnieje, przełożyć paprykę do garnka i pozostawić pod przykryciem przez ok.30 minut. Z papryki zdjąć skórkę i usunąć gniazda nasienne. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić w garnuszku na oliwie. Dodać paprykę, posolić, popieprzyć, poddusić ok. 20 minut. Doprawić ziołami i zmiksować. Dodać śmietanę i maggi - jeżeli jest taka potrzeba. Zagotować. Sos przełożyć do naczynia do zapiekania. Kabaczki, cukinię, bakłażany i pomidory pokroić na równe, cienkie plasterki. Bakłażana posolić w misce. Na sosie paprykowym układać, według tej samej kolejności plasterki warzyw. Przykryć folią i zapiekać w piekarniku ok. 45 minut w temperaturze 175 stopni C. Podawać.
SKŁADNIKI:
2 bakłażany
kabaczek
cukinia
4 pomidory
4 papryki
2 cebule
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
1 łyżeczka tymianku / ziół prowansalskich
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki oliwy
maggi
Paprykę opiec w piekarniku. Gdy skórka na papryce ściemnieje, przełożyć paprykę do garnka i pozostawić pod przykryciem przez ok.30 minut. Z papryki zdjąć skórkę i usunąć gniazda nasienne. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić w garnuszku na oliwie. Dodać paprykę, posolić, popieprzyć, poddusić ok. 20 minut. Doprawić ziołami i zmiksować. Dodać śmietanę i maggi - jeżeli jest taka potrzeba. Zagotować. Sos przełożyć do naczynia do zapiekania. Kabaczki, cukinię, bakłażany i pomidory pokroić na równe, cienkie plasterki. Bakłażana posolić w misce. Na sosie paprykowym układać, według tej samej kolejności plasterki warzyw. Przykryć folią i zapiekać w piekarniku ok. 45 minut w temperaturze 175 stopni C. Podawać.
niedziela, 7 października 2012
ROSÓŁ Z MAKARONEM
Najlepsza zupa na niedzielny obiad :) Zupa dobra na każdą porę roku i dla każdego. Dodatkowo z rosołu można zrobić galaretę, a z warzyw sałatkę.
SKŁADNIKI:
2 ćwiartki z kurczaka lub 1/2 kury
włoszczyzna
sól, pieprz
ziele angielskie
liście laurowe
ząbek czosnku
Warzywko
makaron
Kurczaka zalać zimną wodą z dodatkiem soli, gotować na małym ogniu. Dodać obraną włoszczyznę. Chwilę pogotować. Dodać przyprawy. Gotować do miękkości kurczaka i warzyw. Podawać z makaronem i zieleniną.
SKŁADNIKI:
2 ćwiartki z kurczaka lub 1/2 kury
włoszczyzna
sól, pieprz
ziele angielskie
liście laurowe
ząbek czosnku
Warzywko
makaron
Kurczaka zalać zimną wodą z dodatkiem soli, gotować na małym ogniu. Dodać obraną włoszczyznę. Chwilę pogotować. Dodać przyprawy. Gotować do miękkości kurczaka i warzyw. Podawać z makaronem i zieleniną.
sobota, 6 października 2012
BISZKOPT Z JABŁKAMI
Jabłka są w sklepach i na straganach przez cały rok, więc i to ciasto można robić o dowolnej porze roku. Moim zdaniem najlepiej smakuje z antonówką, albo szarą renetą, ale robiłam je także z innymi odmianami jabłek i równie szybko znikało z talerza. Jeżeli chodzi o biszkopt, to ilość składników można dopasować do wielkości blaszki, pamiętając jednak o zachowaniu proporcji jajek, mąki i cukru.
SKŁADNIKI:
6jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 jabłka
Rozdzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Pojedynczo dodawać żółtka i łyżką wsypywać mąkę i proszek do pieczenia. Powstałą masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone jabłka. Wstawić na środkowy poziom piekarnika, piec w temperaturze 150 stopni C przez ok.45 minut, do "suchego patyczka". Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
SKŁADNIKI:
6jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 jabłka
Rozdzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Pojedynczo dodawać żółtka i łyżką wsypywać mąkę i proszek do pieczenia. Powstałą masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone jabłka. Wstawić na środkowy poziom piekarnika, piec w temperaturze 150 stopni C przez ok.45 minut, do "suchego patyczka". Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
piątek, 5 października 2012
PIEROGI RUSKIE
Są wśród nas wielbiciele pierogów, szczególnie ruskich - dla Was dzisiaj ten przepis :)
SKŁADNIKI:
ciasto:
60 dag mąki pszennej
szklanka gorącej woda
sól
5 dag masła
Do gorącej wody włożyć masło i roztopić. Wodę stopniowo wlewać do mąki z solą. Połączyć składniki i zagniatać na stolnicy 7-8 minut. Przełożyć do miski, przykryć wilgotną ścierką i odstawić na minimum pół godziny. Ciasto ponownie zagnieść 2-3 minuty, podzielić na części.
farsz:
1/2 kg sera białego
1/2 kg ugotowanych ziemniaków puree
1/2 podsmażonej cebuli
sól, pieprz, warzywko
Składniki farszu dobrze wymieszać, doprawić do smaku.
Ciasto wałkować na stolnicy, wykrawać kółka (np.szklanką) i nakładać na każde farsz łyżeczką. Zaklejać brzegi pierogów. Pierogi wrzucać partiami do gotującej się posolonej wody. Zamieszać drewnianą łyżką i przykryć. Po wypłynięciu pierogi gotować jeszcze ok.5 minut. Wyjmować łyżką cedzakową. Po wyjęciu polać rozpuszczonym masłem. Danie idealne na piątek, ale czasochłonne. Można podzielić na porcje i zamrozić.
SKŁADNIKI:
ciasto:
60 dag mąki pszennej
szklanka gorącej woda
sól
5 dag masła
Do gorącej wody włożyć masło i roztopić. Wodę stopniowo wlewać do mąki z solą. Połączyć składniki i zagniatać na stolnicy 7-8 minut. Przełożyć do miski, przykryć wilgotną ścierką i odstawić na minimum pół godziny. Ciasto ponownie zagnieść 2-3 minuty, podzielić na części.
farsz:
1/2 kg sera białego
1/2 kg ugotowanych ziemniaków puree
1/2 podsmażonej cebuli
sól, pieprz, warzywko
Składniki farszu dobrze wymieszać, doprawić do smaku.
Ciasto wałkować na stolnicy, wykrawać kółka (np.szklanką) i nakładać na każde farsz łyżeczką. Zaklejać brzegi pierogów. Pierogi wrzucać partiami do gotującej się posolonej wody. Zamieszać drewnianą łyżką i przykryć. Po wypłynięciu pierogi gotować jeszcze ok.5 minut. Wyjmować łyżką cedzakową. Po wyjęciu polać rozpuszczonym masłem. Danie idealne na piątek, ale czasochłonne. Można podzielić na porcje i zamrozić.
czwartek, 4 października 2012
KURCZAK PO CHIŃSKU
Kurczak - tym razem szybkie danie po chińsku.
SKŁADNIKI:
1/2 kg piersi kurczaka
przyprawa do potraw chińskich Galeo
mrożona mieszanka warzyw po chińsku Hortexu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
Piersi kurczaka pokroić na małe paseczki, przełożyć do miski, wymieszać z przyprawą i olejem. Odstawić na 15-20 minut. Wrzucić mięso na patelnię i obsmażyć. Dodać warzywa, chwilę poddusić. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w szklance zimnej wody i wlać do mięsa. Zagotować. Podawać z ryżem.
SKŁADNIKI:
1/2 kg piersi kurczaka
przyprawa do potraw chińskich Galeo
mrożona mieszanka warzyw po chińsku Hortexu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
Piersi kurczaka pokroić na małe paseczki, przełożyć do miski, wymieszać z przyprawą i olejem. Odstawić na 15-20 minut. Wrzucić mięso na patelnię i obsmażyć. Dodać warzywa, chwilę poddusić. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w szklance zimnej wody i wlać do mięsa. Zagotować. Podawać z ryżem.
środa, 3 października 2012
FRANCUSKIE CIASTKA Z CYNAMONEM
Bardzo szybki przepis dla zabieganych - składniki masy można dowolnie zamienić (np.smarując ulubionym dżemem albo powidłami)
SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1/2 słoiczka musu jabłkowego
2 łyżki cynamonu
1 jajko
1 łyżka cukru
Ciasto francuskie rozwinąć, mus jabłkowy wymieszać z cynamonem. Rozsmarować masę na cieście. Ciasto ponownie zwinąć w rulon i pokroić na plasterki. Plasterki układać, jak ciastka , na blasze wyłożonej pergaminem. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. Wstawić do piekarnika. piec 10-15 minut - do zrumienienia w temperaturze 200 stopni C.
SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1/2 słoiczka musu jabłkowego
2 łyżki cynamonu
1 jajko
1 łyżka cukru
Ciasto francuskie rozwinąć, mus jabłkowy wymieszać z cynamonem. Rozsmarować masę na cieście. Ciasto ponownie zwinąć w rulon i pokroić na plasterki. Plasterki układać, jak ciastka , na blasze wyłożonej pergaminem. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. Wstawić do piekarnika. piec 10-15 minut - do zrumienienia w temperaturze 200 stopni C.
wtorek, 2 października 2012
SCHAB Z PIECZARKAMI
Schab dla odmiany w wersji z pieczarkami i sosem beszamelowym.
SKŁADNIKI:
1 kg schabu bez kości
1/4 kg pieczarek
1/2 l mleka
3 łyżki mąki
3 łyżki masła
olej
sól, pieprz
1/2 kostki grzybowej Knorr
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Schab pokroić na plastry. Plastry delikatnie rozbić, posolić, popieprzyć, posypać ziołami i obsmażyć na patelni, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki, obsmażyć na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa. Obsmażone pieczarki wyłożyć na mięso. Kostkę grzybową rozkruszyć na pieczarkach. Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i stopniowo wlewać zimne mleko, zagotować, posolić i wyłożyć na mięso. Wstawić do piekarnika, zapiekać przez 20-30 minut w temperaturze 175 stopni C. Podawać z makaronem lub ryżem i surówką.
.
SKŁADNIKI:
1 kg schabu bez kości
1/4 kg pieczarek
1/2 l mleka
3 łyżki mąki
3 łyżki masła
olej
sól, pieprz
1/2 kostki grzybowej Knorr
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Schab pokroić na plastry. Plastry delikatnie rozbić, posolić, popieprzyć, posypać ziołami i obsmażyć na patelni, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki, obsmażyć na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa. Obsmażone pieczarki wyłożyć na mięso. Kostkę grzybową rozkruszyć na pieczarkach. Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i stopniowo wlewać zimne mleko, zagotować, posolić i wyłożyć na mięso. Wstawić do piekarnika, zapiekać przez 20-30 minut w temperaturze 175 stopni C. Podawać z makaronem lub ryżem i surówką.
.
poniedziałek, 1 października 2012
BURACZKI NA ZIMĘ
To już ostatni moment, żeby robić przetwory na zimę - najwyższy czas na marynaty :) Polecam przepis na marynowane buraki, z którego korzystałam wiele razy - w tym roku użyłam 1/3 składników, a wyszło pięć sporych słoików i jeden malutki.
SKŁADNIKI:
SKŁADNIKI:
6kg buraków
7 sztuk cebul
12 sztuk papryki,
½ l octu 10%
½ l wody
½ l cukru
3-4 łyżki soli
Buraki ugotować i obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Zetrzeć
cebulę i paprykę. Zagotować zalewę. Wrzucić cebulę i paprykę, gotować 15 minut.
Wrzucić buraki, gotować 10 minut. Wkładać do słoików wyparzonych w piekarniku/
mikrofalówce. Odwrócić do góry dnem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)